سوپ جو عالی

با سرد شدن هوا و وزش نسیم خنک پاییزی، هیچ چیز به اندازه یک کاسه سوپ جو داغ و خوشمزه نمی‌تواند دل و جانت را گرم کند. بیایید با هم یک سوپ جو عالی و مقوی آماده کنیم که هم طعم بی‌نظیری دارد و هم فضای خانه‌تان را پر از عطر و صفا می‌کند.

مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ جو عالی:

1. مواد لازم:

• جو پرک یا جو پوست کنده: 1 پیمانه

• مرغ یا گوشت مرغ تکه شده: 300 گرم

• پیاز متوسط: 1 عدد، خرد شده

• هویج: 1 عدد، خرد شده

• کرفس: 1 ساقه، خرد شده

• سیب زمینی: 1 عدد متوسط، خرد شده

• سیر: 2 حبه، رنده شده یا خرد شده

• آب مرغ یا آب جوش: حدود 6 پیمانه

• روغن زیتون یا کره: 2 قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل به میزان لازم

• جعفری خرد شده برای تزئین

1. آماده سازی جو:

• جو را بشویید و در آب ولرم به مدت نیم ساعت بخیسانید تا نرم شود.

1. تفت دادن مواد:

• در یک قابلمه مناسب، روغن زیتون یا کره را گرم کنید.

• پیاز خرد شده را اضافه کنید و تا زمانی که نرم و شفاف شود تفت دهید.

• سیر را اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر تفت دهید تا عطرش آزاد شود.

1. اضافه کردن مرغ و سبزیجات:

• تکه‌های مرغ را به قابلمه اضافه کنید و تا زمانی که رنگشان کمی تغییر کند، تفت دهید.

• هویج، کرفس و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و مختصری با مواد تفت دهید.

1. اضافه کردن جو و آب:

• جو خیسانده شده را به قابلمه اضافه کنید.

• آب مرغ یا آب جوش را به قابلمه بریزید تا همه مواد پوشانده شوند.

1. پخت سوپ:

• اجازه دهید سوپ به جوش بیاید، سپس شعله را کم کنید و در قابلمه را بگذارید.

• به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت بگذارید آرام بپزد تا جو و سبزیجات کاملا نرم شوند و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.

• در این مرحله نمک و فلفل را به اندازه دلخواه اضافه کنید و هم بزنید.

1. سرو سوپ:

• سوپ جو را در کاسه بریزید.

• با جعفری خرد شده تزئین کنید.

• می‌توانید با نان تازه یا نان تست داغ همراه کنید.

حالا شما یک سوپ جو عالی و دلپذیر دارید که با هر قاشقش گرمی و آرامش پاییز را به شما هدیه می‌دهد. نوش جان!